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गृह विज्ञान कला एवं विज्ञान का समन्वय है जिसमें आहार एवं पोषण, मातृ कला एवं बाल विकास, वस्त्रा विज्ञान एवं परिधन, गृह प्रबंध् एवं प्रसार शिक्षा की विध्वित जानकारी गृह विज्ञान का अध्ययन करने वाली छात्राओं को दी जाती है। प्रस्तुत पाठ्य पुस्तक मातृ कला एवं बाल विकास पर आधारित है। बालक राष्ट्र के अनमोल …
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Indian festivals enrich our essence of life by focusing on traditional, local, and seasonal foods according to the regional agricultural cycles. Festive foods symbolise prosperity, health, unity, or the season in which they are prepared. As the Indian Government promotes regional and traditional value systems through the movement “vocal for local,” there is a need …
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This book discusses the National programme of Nutritional support to primary education (NP-NSPE) commonly known as the Mid-day Meal Scheme. The Mid-day Meal Scheme not only promotes enrolment of the students but also develop habit among the children to go schools everyday where they get guarantee of food at least one time a day which …
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अनुसंधान सामाजिक घटनाओं के परस्पर सम्बद्ध प्रक्रियाओं की व्यवस्थित खोज तथा विश्लेषण की एक वैज्ञानिक पद्धति है। विज्ञान का संबंध यथार्थ सत्य तथा वास्तविक ज्ञान से होता है जो अनुसंधान की प्रकृति के संबंध में भी लागू होता है। यह ज्ञान की प्राप्ति, ज्ञान की वृद्धि तथा ज्ञान की पुनः परीक्षा को अपना लक्ष्य मानकर …
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यह पुस्तक गृह विज्ञान के विद्यार्थियों, होटल प्रबंध्न, स्वास्थ्य एवं पाक कला के प्रबंध्कों के लिए एक मार्गदर्शिका का कार्य करती है। खाद्य सेवा प्रबंध्न का सही रूप में ज्ञान और उसके कार्यान्वयन से न केवल आहार की गुणवत्ता में उत्वृफष्टता आती है, बल्कि यह संस्थान की कार्यक्षमता और उपभोक्ता की संतुष्टि में भी अनूठे …
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